テントが大好きなバス運転士

先日、「一般財団法人日本BBQ連盟」（詳細はコチラ）　主催のBBQアドバイザー講習に参加してきました。

本来なら￥５０００の受講料がかかりますが、今回は「FM横浜」、「東急電鉄 ア・ラ・イエ　センター」さんのご協力で無料で受講しました。

また、　アドバイザー　＜　エキスパート　＜　スペシャリスト　と、ランクがありまして奥深くなっています。

で、内容的にはまぁーアドバイザークラスですから基本的な事ばかりでした。





でも私的に参考になったのは・・・





①炭は切炭が一番！

ホムセン、コンビニで入手できる、マングローブの炭は熾きになった時にはもう燃え尽きている状態。
火持ちしない・・・

備長炭はBBQには高性能すぎるらしい。
なかなか着火しないし、温度が高すぎるみたい。

頭では知っていましたが、今回この切炭を初めて使用しました。



写真は切炭、熾きになったBESTな状態。




エーワン ＭＳ　レジャー木炭　３Ｋｇ
マングローブの炭、￥100/kg位で売られてる





キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) オガ備長炭６ｋｇ
着火しやすいようにオガクズを配合、いい価格です（笑）





社団法人岩手県木炭協会 岩手切炭　なら堅１級
コレが一番みたいです！　6kgで￥1980・・・







②火起こしには道具を使う…

私も火起こしの道具が無いのでコンロに炭を置き、その下に着火剤なんかを並べていましたが、やはり道具は便利！！

こんなの初心者が使う物！なんて思っていましたが、うちわで仰ぐ必要がありませんし、簡単に着火出来ます。大体ココで家族喧嘩になるんですよね～

「炭まだ？？」　と。



今回の道具はアメリカ製、メーカー忘れました・・・

右の固形燃料1個で、十分！！

ちなみに国産品でも、マル、三角、四角と色々な形がありますが、「マルが一番かなぁ～？」と講師の方が。

「だって煙突って、大概マルでしょう？」と。


ユニフレーム(UNIFLAME) チャコスタ
有名な逸品ですよね～





Hilander(ハイランダー) フォールディング炭火おこし器
なかなか良さそうですね～　価格も安いし





キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 大型火消しつぼ　火起し器セット
蓋の部分が足代わりになるし、消し壷もあるのでコレが一番良さそう?





③74℃

食品を加熱する時の必要最低温度、食材の中がコレ以上の温度であれば火が通ったと言えます。



実際キャンプ場でも、家でも温度なんて測りませんが、安全＆衛生という意味でこのような事も勉強しました。

美味しそうな写真ですが、肉は一切れずつです・・・



そんなとこですかね～　　私的には・・・

この日頂いた食材・・・・







写真、凄く美味そうですが・・・
せんべい1枚、ホットドッグ1本、スペアリブ１切れ、ステーキサイコロ状な物1個、カブ1/4個・・・　　　以上！！（笑）